④ フェデルタ
*洋菓子コンテスト日本一作品

フランスのヴァローナ社最高級チョコレートを使用。
チョコレートムースの中に、アールグレイのブリュレと
オレンジのジュレを忍ばせた大人なクリスマスケーキ。
下にはサクサクのアールグレイサブレ。